Generaciones de alemanes crecieron con la convicción de que Frederick el Grande fue responsable de la introducción de la papa en Alemania, un elemento básico en la cocina del país hoy. Según la tradición popular, el monarca del siglo XVIII, el rey Frederick II de Prusia, estaba tan entusiasmado por sus súbditos para enfrentar este tubérculo que llegó en el siglo XVI desde América del Sur que reanudó tácticas inteligentes. Para que la papa parezca una posesión valiosa que solo es accesible para la nobleza, estacionó a los guardias reales alrededor de su jardín del palacio. Esta configuración creó la ilusión de que las papas eran una delicadeza rara y real. Sin embargo, la partida nocturna de los guardias permitió a los lugareños arrastrarse y «robar las codiciadas Spuds», causando una historia de amor duradera con el modesto Kickstart Kickstart, condujo al título de Frederick como Kartoffelönig o el Rey de la Papa.
Sin embargo, esta encantadora historia no tiene precisión histórica. Jürgen Luh, historiador de la Fundación Prusian Palaces and Gardens, ha adquirido la carga para expulsar este mito, aunque con cierta dificultad. Los registros históricos, incluidos los menús reales, indican que Frederick tenía preferencia por la cocina italiana y los vinos franceses. «Nunca se lo comió, no cocinado, no horneado», dijo explícitamente explícitamente. Desde 1647, las papas se habían cultivado en Baviera, presentadas en el área de Brandenburg en la década de 1650 por el bisabuelo de Frederick, el votante Frederick William, quien había favorecido a la fábrica debido a su atracción estética en lugar del potencial culinario.
Cuando Frederick tomó el trono en 1740, las papas se cultivaron en jardines en Prusia. Trató de promover su cultivo a través de decisiones reales, pero sus esfuerzos no se observaron en gran medida. Solo después de que las Guerras Napoleónicas terminaron en 1815, mucho después de la muerte de Frederick en 1786, las papas se convirtieron en un alimento generalizado en Europa Central y Oriental.
A pesar de las inexactitudes de la fábula de jardín vigilada, la leyenda continúa existiendo y los visitantes continúan atrayendo. En la residencia de verano de Frederick, el Palacio Sanssouci en Potsdam, los turistas dejan papas crudas y coronas de papel en la tumba del rey, y el palacio Sellus vende mercancía con tema de papa, incluidas postales y libros para niños. Un artículo popular incluso ha decorado un delantal de 35 euros titulado Kartoffelkönig. Aunque Luh inicialmente trató de informar al público sobre la realidad de la historia de la papa, desde entonces renunció con el encanto duradero del mito. «El hecho es que la leyenda ha derrotado la verdad», pensó. «Es demasiado bueno».
Independientemente de su origen, la papa está anclada en la cultura alemana. En Biohof Schöneiche, una granja orgánica cerca de Berlín, la cosecha anual produce alrededor de 2500 toneladas de papas. Axel Boehme, el gerente general de la granja, señaló que aunque las papas generalmente se clasifican como vegetales en todo el mundo, tienen un estatus especial en Alemania como componente de alimentos. «La gente no puede imaginar que coman sin papas», dijo.
Las recetas regionales, entregadas cuidadosamente por generaciones, presentan la versatilidad de la papa, desde Salzkartoffeln hervida hasta panaderos Bratkartoffeln, albóndigas y panqueques. Anke Schoenfelder, gerente de proyectos de Kartoffel Marketing GMBH, compartió su preciada tradición de preparar Kartoffel-Karotten-Gugelhupf, un pastel de papas y raíz, para reuniones familiares, con un énfasis cómo el gusto y la memoria entrelazaron con la identidad.
Schoenfelder también mencionó las sorprendentes aplicaciones de la papa fuera del plato; El jugo puede servir como un tratamiento para el cuidado de la piel, mientras que la naturaleza almidonada lo hace útil para limpiar manchas de horno obstinales.
Mientras que el mito de los Kartoffelkönig persiste, los turistas continúan rindiendo homenaje a Frederick the Great. Durante una visita reciente a su tumba, dos turistas dejaron sus ofrendas de papa, incluso una selfie incluso en el proceso. Luh notó humorístico sobre el encanto del mito, lo que sugiere que una visita nocturna para ayudar a sí mismos podría producir una comida sólida con algunas papas. La leyenda permanente, aunque históricamente defectuosa, está profundamente arraigada en la identidad cultural de Alemania y las tradiciones culinarias y asegura su lugar en los corazones de muchos.
