El Departamento de Salud del Condado de Broward, Florida Florida ha confirmado un trágico incidente con respecto a la muerte de un individuo de una bacteria carnívora en el sur de Florida. Este caso, reportado en el condado de Broward, marca uno de los muchos eventos de este año, ya que las autoridades de la salud también informaron tres muertes adicionales en los países vecinos de Manatee y Hillsborough. A partir del 11 de julio de 2025, se documentaron un total de 11 casos de infecciones en estas áreas.
La bacteria en cuestión, Vibrio vulnificus, prospera en agua de mar más cálida y pertenece a un grupo conocido como vibrios «halófilos», que requiere sal para su supervivencia. Las personas pueden infectarse por el consumo de mariscos ásperos, donde las ostras son el vehículo más común de transmisión. En particular, Vibrio vulnificus a menudo se encuentra en ostras y otros mariscos de aguas costeras calientes durante los meses de verano.
Las infecciones también pueden ocurrir cuando las personas con heridas abiertas entran en contacto con el agua de mar que contiene la bacteria. Los síntomas de infección pueden ser vómitos, diarrea y dolor abdominal que pueden intensificarse rápidamente en poblaciones vulnerables.
Para reducir el riesgo de infección, el Departamento de Salud de Florida aconseja al público que se adhiera a diversas precauciones:
– Evite el consumo de ostras crudas u otros mariscos crudos.
– Cocine bien los mariscos, como ostras, berberechos y mejillones. Los mariscos en sus conchas deben cocinarse hasta que se abran, seguidos de otros cinco minutos de ebullición o al vapor hasta que se abran, seguido de otros nueve minutos de cocción.
– Cualquier mariscos que no se abran durante la cocción debe desecharse.
– Las ostras conmocionadas cocidas deben cocinarse durante al menos tres minutos durante al menos tres minutos, o hornear durante al menos diez minutos a una temperatura de 375 ° F.
-Preventando la presentación cruzada manteniendo los mariscos hervidos separados de los mariscos crudos y sus jugos.
– Consume inmediatamente los mariscos cocidos y enfríe todas las sobras de la manera correcta.
– Evite la exposición de heridas abiertas o una piel rota para calentar agua salada o agua salobre, así como mariscos crudos cosechados de tales entornos.
– Use ropa protectora, como guantes, al manejar mariscos crudos.
Para obtener información más detallada sobre Vibrio vulnificus y medidas de seguridad relacionadas, se alienta a las personas a consultar fuentes de salud. La situación sirve como un recuerdo crucial para que los residentes y los visitantes tengan precaución al consumir mariscos y actividades alrededor de las aguas costeras.
