Los precios de los alimentos continúan aumentando, incluso si la inflación muestra signos de relajación, con fideos instantáneos que aparecen como una opción no pagable para muchos consumidores. Con más de 100 mil millones de partes de ventanas instantáneas que se consumen anualmente, este práctico alimento ha recibido atención y popularidad mundiales.
La historia de fondo de los fideos instantáneos revela sus raíces en condiciones socioeconómicas porque han evolucionado de un comienzo modesto a una comida reconfortante generalmente reconocida. El origen se remonta a 1910, cuando Ozaki Kan’ichi, un ex oficial de aduanas japoneses, pasó de su carrera gubernamental para abrir el primer restaurante chino propiedad de un sujeto japonés en Asakusa, Tokio. Inicialmente llamado Chūka Soba, que se traduce en fideos chinos, el plato tenía fideos de trigo delgados en una soja con nuez de soja, junto con ingredientes como carne de cerdo asada, algas secas y viscake. Esta preparación innovadora cambió los fideos tradicionales chinos en una comida más sólida, que se centra en las necesidades de los empleados que fluyeron a las zonas urbanas.
La situación cambió drásticamente durante la Segunda Guerra Mundial cuando el racionamiento estricto limitó el acceso a restaurantes y carritos de comida en Japón. Después de la guerra, las tropas estadounidenses han implementado mayores restricciones sobre la disponibilidad de alimentos, lo que condujo a una escasez objetivo considerable que causó un mercado negro para los alimentos, incluidos los fideos, en entornos urbanos destruidos. El inmigrante taiwanés Momofuku Ando fue testigo de las líneas desesperadas para la comida y estaba motivado para crear una solución que lo haría posible en casa rápidamente y fácil de preparar la comida. Su ambición personal era contribuir a la paz global asegurando que todos tuvieran suficiente para comer.
En la década de 1950, un suministro de trigo más estable permitió el renacimiento de los fideos en el Japón después de la guerra. Ando comenzó su búsqueda para desarrollar un fideos con vistas rápidamente al uso de técnicas innovadoras que había observado, incluido el frito profundo. Su avance llegó con ‘Instant Cook Chikin Ramen’, lanzado el 25 de agosto de 1958. Este producto fue revolucionario de manera diferente porque vino al frente y solo necesitaba dos minutos de tiempo de cocina. El nombre ‘Windows’, prestado del Lāmiàn chino, fue generalmente aceptado, incluso cuando los fideos en sí se hicieron en un estilo japonés claro. Aunque inicialmente se vendió con una prima, los precios cayeron a medida que aumentaron la demanda, de modo que Andos Nissin Corporation amplió rápidamente la producción.
En las siguientes décadas, los fideos instantáneos evolucionaron aún más, en particular con la introducción de contras de la Copa en 1971, de modo que la preparación se simplificó para agregar agua caliente. La prevalencia y la asequibilidad de las ventanas instantáneas contribuyeron fuertemente a su importancia cultural, lo que llevó a su reconocimiento como uno de los inventos más importantes del siglo XX.
La atracción global de las ventanas instantáneas es clara, ya que países como Vietnam son los consumidores más altos per cápita, seguidos por Corea y Tailandia. Unique ha cruzado las barreras demográficas, incluso utilizadas como una forma de moneda en las cárceles estadounidenses, donde las reducciones presupuestarias han hecho de las ventanas un suplemento esencial para las comidas.
Debido a que la incertidumbre económica aumenta y los precios de los alimentos siguen siendo una preocupación, las ventanas siguen siendo una opción confiable para muchos en todo el mundo. Su adaptabilidad a diversas preferencias y contextos culinarios solo solidifica su estado como un verdadero alimento reconfortante universal.
