Al menos seis muertes y numerosas hospitalizaciones se han relacionado con un reciente brote de listeria relacionado con comidas de pasta retiradas del mercado, según informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Este preocupante acontecimiento ha sido el foco de la investigación de las autoridades de salud pública, incluida la Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. (FDA) y el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA-FSIS), que confirmaron que 27 personas en 18 estados han contraído el brote de listeria.
Listeria, una bacteria que puede infiltrarse en una variedad de productos alimenticios, plantea importantes riesgos para la salud, especialmente para las poblaciones vulnerables. Los síntomas de una infección por listeria pueden aparecer tan pronto como el mismo día o pueden tardar hasta diez semanas en manifestarse después de consumir alimentos contaminados. En este brote en particular, los informes indican que de 26 personas infectadas con información de salud disponible, hasta 25 requirieron hospitalización, con muertes en estados como Hawaii, Illinois, Michigan, Oregon, Texas y Utah. Trágicamente, uno de los casos involucró a una mujer embarazada, lo que resultó en la pérdida de su bebé.
Los CDC han advertido que el número real de casos podría ser mayor de lo informado, ya que pueden pasar varias semanas hasta que se establezca un vínculo definitivo entre una enfermedad y el brote, y algunas personas pueden recuperarse sin buscar atención médica.
El brote se identificó por primera vez en junio, cuando los datos de salud mostraron que las comidas de fettuccine alfredo con pollo producidas por FreshRealm estaban contaminadas con Listeria monocytogenes, lo que provocó un aumento en las enfermedades reportadas. FreshRealm comenzó a probar sus ingredientes y luego vinculó la contaminación con la pasta suministrada por Nate’s Fine Foods, un fabricante de alimentos listos para comer con sede en Roseville, California. En respuesta, Nate’s Fine Foods retiró voluntariamente más de 245.000 libras de platos de pasta preparados después de que los hallazgos confirmaran la presencia de Listeria monocytogenes.
Los funcionarios de salud estatales y locales continúan investigando el brote y están recopilando activamente información detallada sobre los historiales dietéticos de los afectados antes de enfermarse. A la luz de estos hallazgos, instan a los consumidores a tirar o devolver los productos alimenticios retirados del mercado relacionados con el brote para limitar mayores riesgos para la salud pública.
